IL CAKE DESIGN A BRESCIA

IL CAKE DESIGN A BRESCIA
CORSI DI CAKE DESIGN A BRESCIA

venerdì 21 ottobre 2011

sabato 24 settembre 2011

Zucchero in Testa "vola" in UK!

IL CAKE DESIGN AWARD 2011 nella prossima edizione di "CAKES & SUGARCRAFT MAGAZINE " di SQUIRES KITCHEN...

Eh si, avremo questo onore!

Partecipate con noi all'evento.....condivideremo insieme un'atmosfera internazionale!!!

Manca poco...!

lunedì 5 settembre 2011

AKOMI, grafica e non solo...


Akomi, ovvero tutte le parti sono in armonia. Creare una sinergia fra discipline diverse, e spesso troppo lontane fra loro, per farle interagire in modo proficuo ed immediato con il mondo produttivo, è come si intende "essere in akòmi".

E Akomi è il nostro sponsor ufficiale per il Cake Design Award 2011.
Grazie!

MORI, 20 anni di esperienza al nostro servizio.


Mori, più che un negozio una vera e propria casa:
spazi dedicati alla cucina, alla tavola e a tutti quegli oggetti che rendono la vostra casa un posto davvero unico, personale ed irripetibile.

Mori, sinonimo di qualità e unicità, al Cake Design Award 2011.

Farine....e Molino Magri, un connubio senza pari!


...Molino Magri, storica azienda italiana, produttrice delle migliori farine sul mercato.
Molino Magri, non poteva che essere uno dei nostri sponsor di punta. Qualità e "italianità"...un binomio per Zucchero In Testa e Molino Magri.

Buone Torte a tutti!!!

Rose&Rose...un tocco di classe


La classe non è acqua... e grazie al nostro Sponsor Rose&Rose l'Evento Cake Design Award 2011 sarà un evento unico e raffinato.

Hotel Vittoria... luogo magico per il nostro Evento



Come possiamo non menzionare l'Hotel Vittoria di Brescia? Ospiterà il nostro evento, le sue meravigliose sale saranno teatro ideale per i nostri corsi, workshop, competizioni e esposizioni.

Vi aspettiamo per condividere insieme a Voi questo luogo magico.

Hotel Vittoria
Via X Giornate
Brescia

venerdì 2 settembre 2011

1 mese esatto al Cake Design Award !!!

Vola il tempo, qualche mesetto fa abbiamo pensato di creare un evento dedicato alla Sugar Art.....ed eccoci qui, a un mese esatto dal nostro piccolo grande giorno...il Cake Design Award.

Brescia, Hotel Vittoria....stiamo per arrivare! Siete pronti? Abbiamo sponsor ufficiali incredibili: Squires Kitchen International School, Lineacarta, Modecor, Molino Magri, Rose&Rose, Akomi e ovviamente l'Hotel Vittoria!

Le iscrizioni rimangono aperte ancora per un po'....ma alcuni corsi sono già quasi completi, quindi se siete interessati, affrettatevi!

Scriveteci a info@zuccherointesta.it o corsi@zuccherointesta.it

Sul sito www.zuccherointesta.it/awards trovate tutte le info utili! Buona visione....

lunedì 29 agosto 2011

CONTO ALLA ROVESCIA PER IL CAKE DESIGN AWARD 2011!!

Il 2 Ottobre è oramai vicino.
Vi ricordiamo che per l'iscrizione ai contest EXPO ed AWARD è necessario inviare una email ad info@zuccherointesta.it.
In palio un buono d'acquisto con Linea Carta ed un corso di due giorni con SQUIRES KITCHEN INTERNATIONAL SCHOOL in UK (vicinanze di Londra)
Per corsi e workshop la domanda per partecipare è da inviare a corsi@zuccherointesta.it
I posti sono limitati. Vi aspettiamo!!
http://www.zuccherointesta.it/

martedì 9 agosto 2011

Vacanze...e lavoro!cosa non si fa per il Cake Design Award!

Eh si, siamo nel mese di Agosto e tutti voi penserete che Zucchero In Testa si diverte a plasmare la sabbia al posto della PDZ! Invece no! Siamo operative come sempre perche' l'evento da organizzare, il Cake Design Award 2011, e'praticamente alle porte!

2 ottobre, Hotel Vittoria - Brescia

Vi ricordiamo cosa si svolgera' durante questa giornata:

- 3 corsi di Cake design

- 2 workshop solo visivi

- 1 sezione Expo, per poter esporre la vostra migliore creazione e tentare di vincere un buono di 200 € spendibile presso Linea Carta

- 1 sezione Award, gara dal vivo di Cake design....con in palio un corso di 2 giorni da Squires kitchen school in UK!!!

Cosa altro dirvi....scriveteci per ricevere maggiori informazioni a: info@zuccherointesta.it

Buone vacanze a voi tutte/i!!!

Roberta e Alessandra

sabato 30 luglio 2011

Ed ecco un’altra novità del CAKE DESIGN AWARD 2011, un workshop tutto dedicato alle torte scolpite con Taty’s Patisserie (http://www.tatyspatisserie.com/)

Tatiana Rendo inizia la sua avventura nel mondo del Cake Design nel 2005 quando decide di ascoltare la sua passione nascosta da anni. Laureata in Comunicazione d’Impresa, marketing e pubblicità, decide di dare una svolta alla sua vita e si diploma in “Pasticceria Italiana” e frequenta corsi di Cake Design negli Stati Uniti specializzandosi nella tecnica “torte scolpite” a mano

In tale occasione Tatiana mostrerà alla platea i diversi steps per costruire, dall'inizio alla fine, una torta "Borsa alla moda" di tipo morbido.


Verranno spiegate:
-le migliori tecniche per scolpire una torta di questo genere,
-i miglior impasti da utilizzare,
-l'utilizzo della pasta di zucchero, sua colorazione ed applicazione su una torta 3D
Non perdete l’occasione di conoscere da vicino i migliori Cake Designers, per una volta insieme a Brescia
Per iscriversi inviare una email a corsi@zuccherointesta.it
Il workshop (corso solo visivo) si terrà il 2 ottobre dalle 9 alle 13. Tutte le info su http://www.zuccherointesta.it/corso/fashion-bag-con-tatiana-rendo-di-taty-s-patisserie/182
A presto con altre novità!!

Zucchero In Testa

Alessandra Franchi
3490723456
Roberta Pasolini
328 2883669


giovedì 28 luglio 2011

CAKE DESIGN AWARD 2011 - Corso Cup Cakes con CUPCAKE & CO ITALIA

“ Un CUPCAKE o torta di fata è una piccola torta monoporzione, fatta per servire una sola persona. All’inizio del Diciannovesimo secolo gli stampini non erano facilmente reperibili, per cui spesso i dolci venivano cotti dentro tazze di ceramica della grandezza delle tazze da tè, da qui proviene il termine cupcake. Il nome torta di fata invece, è una descrizione fantasiosa delle sue dimensioni, dal momento che potrebbe essere adatto ad una festa di fate”
(Cupcake & Co. Italia)  

Nel bellissimo contesto dell’Hotel Vittoria ed in occasione del CAKE DESIGN AWARD 2011 si terrà il 2 Ottobre un corso tutto dedicato a queste piccole e meravigliose decorazioni.
Il corso sarà tenuto dal gruppo di Cupcake & Co. Italia, azienda leder nel settore che ha saputo racchiudere in ciascuna di queste piccole decorazioni interamente fatte a mano tutta la propria passione. (http://www.cupcakeandcoitalia.com/)


Per iscriversi inviare una email a corsi@zuccherointesta.it

A presto con le prossime novità

Zucchero In Testa

domenica 24 luglio 2011

Www.zuccherointesta.it Vi dice qualcosa!?!???

A noi si! Da ieri e'ufficialmente on line il nostro nuovo sito...troverete tutte le informazioni sull'evento imperdibile Cake Design Award 2011, sulla location, sui corsi.....su chi siamo e cosa facciamo.
Siete curiosi!? Vi aspettiamo sul nostro sito e prestissimo lo completeremo al 100%!!!

Le ragazze di Zucchero In Testa
http://www.zuccherointesta.it/

PROMOZIONE NOCCIOLI DI CERAMICA

Ti interessano noccioli di ceramica che si usano per cuocere le crostate, le torte salate e le paste sfoglie ad un prezzaccio? ho un'amica alla quale potete rivolgervi..
scrivete ad Emanuela all' info@manumou.it

A presto!!!

martedì 19 luglio 2011

Zucchero In Testa...con una veste tutta nuova!

Ebbene sì, siamo quasi pronte con il sito ufficiale di Zucchero In Testa..... ma vista l'emozione, la vogliamo condividere con voi e darvi una piccola anteprima del sito http://www.zuccherointesta.it/




Fra due giorni al massimo...potrete consultare tutti i programmi, gli appuntamenti, i regolamenti per poter partecipare al CAKE DESIGN AWARD 2011, presso l'Hotel Vittoria di Brescia....oltre che "gustarvi" tutti i contenuti del sito!

Vi aspettiamo numerosi, a presto

Zucchero In Testa

domenica 17 luglio 2011

CAKE DESIGN AWARD 2011

Ecco a voi il nuovo logo che ci accompagnerà in questa avventura!!
Il CAKE DESIGN AWARD 2011, un contest tutto dal vivo! Il 2 Ottobre a Brescia, nelle bellissime sale dell'Hotel Vittoria http://www.hotelvittoria.com/

domenica 26 giugno 2011

venerdì 24 giugno 2011

mercoledì 8 giugno 2011

SCUOLA DELLA GIOIA

SCUOLA DELLA GIOIA, un asilo per 50 bambini di Tondo (il quartiere che nasce a ridosso della discarica da cielo aperto di Manila)
Vuoi adottare un bambino a distanza ed aiutarlo a continuare ad andare a scuola? Ci sono 9 bambini in cerca di aiuto.
Tutte le info su: http://www.unamanoperibambini.it/ oppure scrivete a Melania all'mailto:all'info@unamanoperibambini.it
Grazie
Zucchero In Testa

mercoledì 1 giugno 2011

UN CONIGLIETTO (O ELEFANTINO?) PER LA FESTA DELLA SCUOLA

Questa è da raccontare...Roberta ha fatto il primo passo nel pubblico...
Un "coniglietto" per la festa della scuola di sua figlia!!!!
Bravissima Roby!! Pan di Spagna e crema pasticcera....gggnnnaaammmm



martedì 24 maggio 2011

MINI CAKES



Per tre persone speciali che son venute a cena...un dolcetto speciale: Pan di Spgana, crema di burro e ganacha al cioccolato bianco!!!! gnammm






sabato 21 maggio 2011

THE MINI WEDDING CAKE FOR CHIARA

Per la dolce Chiara che Domenica convola a nozze ... un piccolo pensierino da condividere prima della grande abbuffata!!!! 





giovedì 19 maggio 2011

LEGOLAND CAKE

Per il Cake Design Italian Festival ci siamo presentate con una torta molto molto diversa...direi poco usuale ...
Una torta LEGO...peccato che non sono riuscita a finirla (infatti il progetto iniziale era diverso...ma visto l'ora tarda ho dato forfait)....




mercoledì 18 maggio 2011

... e per i più golosi.......CHEESE CAKE!

Si, ormai la Pasqua e le sue Uova sono passate da un po'...quindi vi suggeriamo una ricetta facilissima, veloce, gustosissima e davvero fresca!

Cheese Cake

Ingredienti:



  • 18 biscotti secchi (quelli, per intenderci, da mangiare nel latte!)

  • 100 gr di burro

  • 250 gr di mascarpone


  • 250 gr di ricotta


  • 125 gr di zucchero a velo


  • 1 bustina di budino alla vaniglia


  • 2 uova


Spezzettate i biscotti, fate sciogliere il burro e mescolate il tutto.
Ricoprite una teglia con carta da forno e versate l'impasto ottenuto (burro+biscotti).

A parte unite insieme: mascarpone+ricotta+zucchero a velo+uova+bustina di budino alla vaniglia.
Mescolate bene tutti gli ingredienti, otterrete così una crema densa ma morbida. Versare il tutto sopra la base di biscotti, livellare.
A forno già caldo, inserire la teglia e cuocere per circa 30 min. a 180°.

E il gioco è fatto...ops...la torta è pronta!

Potete, se volete, farcire/ricoprire la torta con marmellata, pezzetti di cioccolato .....come preferite.
Vedrete, sarà un successo......

Buon appetito!
Alla prossima gustosissima ricetta...
Roberta

martedì 17 maggio 2011

Lascia spazio alla creatività....!


Non perdete questa fantastica occasione....Vi aspettiamo a Brescia il 28-5 per il Corso Base o il 18-6 per il Corso Avanzato di Mini Cakes.

Contattateci!
Zucchero In Testa Girls!





lunedì 16 maggio 2011

SHORTBREAD...UNA DELIZIA TUTTA INGLESE

Questa sera mi è venuta una gran voglia dei biscottosi Shortbread, una delizia deliziosa!!!
E visto che il mio blog parla solo di dolci allora la condivido con voi, o almeno per con chi ancora non li conosce

Ingredienti per una tortiera da 20 cm di diametro:
150 gr farina
25 gr farina di riso
100 gr burro
50 gr zucchero semolato

Accendere il forno a 170° ed imburrare la teglia .
Setacciare entrambe le farine in una ciotola. Tagliare il burro a dadini ed aggiungerlo alla farina. Impastare delicatamente con le punte delle dita fino a che diventa sbricioloso.
Aggiungere lo zucchero con un cucchiaio di legno.
Amalgamare energicamente con una mano tenendo ferma la ciotola con l'altra. Il calore delle mani fa sì che tutto l'impasto s'incorpori bene.
Mettere l'impasto nella tortiera premendolo con le dita e poi con il dorso di un cucchiaio. Con i rebbi di una forchetta premere sul bordo della torta. Poi tagliare in 8 fette e bucherellare.
Cuocere per 30 min finchè leggermente dorato. Lasciare raffreddare per almento 5 minuti prima di metterlo su una graticola

Gnnaaammmm...buonissimi!!!!  Da gustare con un buon thè all'inglese (no le bustine ma vere foglie sfuse...) magari con un goccino di latte!!

Che dici Roby..?

sabato 14 maggio 2011

LE RAGAZZE DI ZUCCHERO IN TESTA A MILANO

Ce l'abbiamo fatta.....siamo a Milano, al Cake Design Italian Festival.....tra i BIG del settore....e abbiamo lasciato anche noi la nostra impronta!!!

Uno scatto per immortalare queste due fanciulle e le creazioni uniche di Zucchero In Testa....
Arrivederci alla prossima!

Prossime date dei corsi a Brescia di Zucchero In Testa:

28 Maggio: corso base decorazione
18 Giugno: corso mini cakes

venerdì 13 maggio 2011

LE "MILLE MIGLIA"

Ieri è partita da Brescia la storica gara automobilistica d'auto d'epoca: le "MILLE MIGLIA".
E perchè non presentarmi al CAKE DESIGN ITALIAN FESTIVAL con qualcosa per ricordare ed onorare la mia città?
Pertanto ecco la mia creazione (nulla in confronto a quello che vedrò al festival) di cui però vado molto fiera!!


...ovviamente con il 3, il mio numero fortunato!!!

mercoledì 11 maggio 2011

ZUCCHERO IN TESTA IN VISITA A MILANO

Ragazzi, saremo presenti a Milano al primo evento nel campo del Cake Design, il CAKE DESIGN ITALIAN FESTIVAL.
Stiamo lavorando su una paio di decorazioni che presto pubblicheremo..
A prestissimo!!!

lunedì 9 maggio 2011

TORTA PER VELOCIRAPTORS CON LE UOVA DI CIOCCOLATO

Per chi volesse fare una torta con le uova di cioccolato ho qui una ricetta super facile, perfetta per chi non ha tempo ed usando solo un vasetto di yougurt come misurino.
(Nick, questa puoi farla anche tu ... -))

Uova di cioccolato: un piatto da minestra colmo e comunque dipende da quanto cioccolatosa la volete (a me piace nerissima)
zucchero: 1/3 di vasetto se usate cioccolato al latte, Altrimenti anche 2/3
uova: 2 (io ne ho dovute mettere 3 visto che mio figlio me ne ha incrinato uno...per non buttarlo....)
farina: un vasetto e 1/2
lievito: 1/2 bustina
olio di semi: 1/2 vasetto
latte: 3/4 di vasetto

preparazione:
scaldare a bagnomaria il cioccolato senza farlo bruciare. Appena tutto sciolto lasciare raffreddare per qualche minuto (non troppo se no indurisce)

Sbattere uova con zucchero e olio ad alta velocità (Nicolò, armati di olio di gomito)....
dopo qualche minuto, incorporare il cioccolato e mescolare dall'alto verso il basso con mestolo di legno
Aggiungere poi farina e lievito settacciati e continuare con il cucchiaio, sempre dall'alto verso il basso. Incorporare il latte poco alla volta fino a completo assorbimento.

Ungere una tortiera e versare il composto così ottenuto. Mettere in forno per circa 40 min a 170° e comunque tirare fuori non appena lo stuzzicadente viene fuori asciutto.

E' venuta deliziosa e le mie tre belve l'hanno divorata!

Facile da preparare, terribilmente veloce da mangiare!!

giovedì 5 maggio 2011

28 MAGGIO: ZUCCHERO IN TESTA ED IL CORSO BASE DI DECORAZIONE

Visto l’entusiasmo per il corso appena passato vi informo che Zucchero In Testa organizza un corso di livello base di Cake Decorating. 

Il corso si rivolge a tutte quelle persone che per la prima volta vogliono conoscere da vicino l’arte della decorazione e lavorare con le proprie mani la pasta di zucchero.
Il corso si terrà il giorno Sabato 28 Maggio in centro a Brescia e verranno predisposti due moduli:
I modulo: dalle 9 alle 13
II modulo: dalle 15 alle 19

Il programma prevede argomenti teorici e pratici quali:

- Spiegazione sulla differenza fra i dolci anglosassoni e le torte italiane, la base migliore da cui partire.
- Pan di spagna, buttercake, chocolate butter cake e la  buttercream ed alternative più italiane
- Spiegazioni sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e sua colorazione
- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste da decorazione
- Copertura di un dolce demo (in polistirolo) e spiegazione sugli utensili da utilizzare
- Decorazione di una torta a tema che verrà definita nei prossimi giorni

Al corso verrà fornito tutto il materiale necessario per decorare. Oltre a questa che vi porterete a casa vi verrà consegnata una dispensa con tutte le ricette per poter iniziare anche voi le vostre decorazioni.

Chiedete il modulo di partecipazione inviando una email a zuccherointesta@yahoo.it
Verranno accettate le iscrizioni entro il 25 Maggio e comunque fino ad esaurimento dei posti disponibili

Buona giornata

ZUCCHERO IN TESTA

domenica 1 maggio 2011

ZUCCHERO IN TESTA E IL PRIMO CORSO DI DECORAZIONE: UNA BELLA RIUSCITA

Ieri , 30 Aprile, si è svolto a Brescia il primo corso base di decorazione torte di Zucchero In Testa.

Confesso di esser stata un pochino emozionata ma alla fine è andato tutto benissimo.
Anzi , devo fare i complimenti alle ragazze che hanno partecipato, perchè sono state bravissime.
Dopo le prime incertezze si sono scatenate ed ognuna di loro ha tirato fuori la propria creatività.

Oltre alla grande soddisfazione per le bellissime creazioni, con loro ho passato un pomeriggio molto piacevole.
Per fare onore al loro impegno ecco a voi le opere per la festa della mamma (o altro):







Il gruppo delle nuove provette Cake Designers ....
Impegno, dedizione e creatività:


Le "tele bianche" per partire:
E come ricompensa per l'impegno...dei Cup Cakes di Zucchero In Testa:
Grazie ragazze.
Alla prossima occasione!!!