MINI CAKES

Per tre persone speciali che son venute a cena...un dolcetto speciale: Pan di Spgana, crema di burro e ganacha al cioccolato bianco!!!! gnammm

THE MINI WEDDING CAKE FOR CHIARA

Per la dolce Chiara che Domenica convola a nozze ... un piccolo pensierino da condividere prima della grande abbuffata!!!! 

LEGOLAND CAKE

Per il Cake Design Italian Festival ci siamo presentate con una torta molto molto diversa...direi poco usuale ...
Una torta LEGO...peccato che non sono riuscita a finirla (infatti il progetto iniziale era diverso...ma visto l'ora tarda ho dato forfait)....

... e per i più golosi.......CHEESE CAKE!

Si, ormai la Pasqua e le sue Uova sono passate da un po'...quindi vi suggeriamo una ricetta facilissima, veloce, gustosissima e davvero fresca!

Cheese Cake

Ingredienti:

• 18 biscotti secchi (quelli, per intenderci, da mangiare nel latte!)
  


• 100 gr di burro
  


• 250 gr di mascarpone



• 250 gr di ricotta



• 125 gr di zucchero a velo



• 1 bustina di budino alla vaniglia



• 2 uova

Spezzettate i biscotti, fate sciogliere il burro e mescolate il tutto.
Ricoprite una teglia con carta da forno e versate l'impasto ottenuto (burro+biscotti).

A parte unite insieme: mascarpone+ricotta+zucchero a velo+uova+bustina di budino alla vaniglia.
Mescolate bene tutti gli ingredienti, otterrete così una crema densa ma morbida. Versare il tutto sopra la base di biscotti, livellare.
A forno già caldo, inserire la teglia e cuocere per circa 30 min. a 180°.

E il gioco è fatto...ops...la torta è pronta!

Potete, se volete, farcire/ricoprire la torta con marmellata, pezzetti di cioccolato .....come preferite.
Vedrete, sarà un successo......

Buon appetito!
Alla prossima gustosissima ricetta...
Roberta

Lascia spazio alla creatività....!

Non perdete questa fantastica occasione....Vi aspettiamo a Brescia il 28-5 per il Corso Base o il 18-6 per il Corso Avanzato di Mini Cakes.

Contattateci!
Zucchero In Testa Girls!

SHORTBREAD...UNA DELIZIA TUTTA INGLESE

Questa sera mi è venuta una gran voglia dei biscottosi Shortbread, una delizia deliziosa!!!
E visto che il mio blog parla solo di dolci allora la condivido con voi, o almeno per con chi ancora non li conosce

Ingredienti per una tortiera da 20 cm di diametro:
150 gr farina
25 gr farina di riso
100 gr burro
50 gr zucchero semolato

Accendere il forno a 170° ed imburrare la teglia .
Setacciare entrambe le farine in una ciotola. Tagliare il burro a dadini ed aggiungerlo alla farina. Impastare delicatamente con le punte delle dita fino a che diventa sbricioloso.
Aggiungere lo zucchero con un cucchiaio di legno.
Amalgamare energicamente con una mano tenendo ferma la ciotola con l'altra. Il calore delle mani fa sì che tutto l'impasto s'incorpori bene.
Mettere l'impasto nella tortiera premendolo con le dita e poi con il dorso di un cucchiaio. Con i rebbi di una forchetta premere sul bordo della torta. Poi tagliare in 8 fette e bucherellare.
Cuocere per 30 min finchè leggermente dorato. Lasciare raffreddare per almento 5 minuti prima di metterlo su una graticola

Gnnaaammmm...buonissimi!!!!  Da gustare con un buon thè all'inglese (no le bustine ma vere foglie sfuse...) magari con un goccino di latte!!

Che dici Roby..?

LE RAGAZZE DI ZUCCHERO IN TESTA A MILANO

Ce l'abbiamo fatta.....siamo a Milano, al Cake Design Italian Festival.....tra i BIG del settore....e abbiamo lasciato anche noi la nostra impronta!!!

Uno scatto per immortalare queste due fanciulle e le creazioni uniche di Zucchero In Testa....
Arrivederci alla prossima!

Prossime date dei corsi a Brescia di Zucchero In Testa:

28 Maggio: corso base decorazione
18 Giugno: corso mini cakes

LE "MILLE MIGLIA"

Ieri è partita da Brescia la storica gara automobilistica d'auto d'epoca: le "MILLE MIGLIA".
E perchè non presentarmi al CAKE DESIGN ITALIAN FESTIVAL con qualcosa per ricordare ed onorare la mia città?
Pertanto ecco la mia creazione (nulla in confronto a quello che vedrò al festival) di cui però vado molto fiera!!

...ovviamente con il 3, il mio numero fortunato!!!

ZUCCHERO IN TESTA IN VISITA A MILANO

Ragazzi, saremo presenti a Milano al primo evento nel campo del Cake Design, il CAKE DESIGN ITALIAN FESTIVAL.
Stiamo lavorando su una paio di decorazioni che presto pubblicheremo..
A prestissimo!!!

TORTA PER VELOCIRAPTORS CON LE UOVA DI CIOCCOLATO

Per chi volesse fare una torta con le uova di cioccolato ho qui una ricetta super facile, perfetta per chi non ha tempo ed usando solo un vasetto di yougurt come misurino.
(Nick, questa puoi farla anche tu ... -))

Uova di cioccolato: un piatto da minestra colmo e comunque dipende da quanto cioccolatosa la volete (a me piace nerissima)
zucchero: 1/3 di vasetto se usate cioccolato al latte, Altrimenti anche 2/3
uova: 2 (io ne ho dovute mettere 3 visto che mio figlio me ne ha incrinato uno...per non buttarlo....)
farina: un vasetto e 1/2
lievito: 1/2 bustina
olio di semi: 1/2 vasetto
latte: 3/4 di vasetto

preparazione:
scaldare a bagnomaria il cioccolato senza farlo bruciare. Appena tutto sciolto lasciare raffreddare per qualche minuto (non troppo se no indurisce)

Sbattere uova con zucchero e olio ad alta velocità (Nicolò, armati di olio di gomito)....
dopo qualche minuto, incorporare il cioccolato e mescolare dall'alto verso il basso con mestolo di legno
Aggiungere poi farina e lievito settacciati e continuare con il cucchiaio, sempre dall'alto verso il basso. Incorporare il latte poco alla volta fino a completo assorbimento.

Ungere una tortiera e versare il composto così ottenuto. Mettere in forno per circa 40 min a 170° e comunque tirare fuori non appena lo stuzzicadente viene fuori asciutto.

E' venuta deliziosa e le mie tre belve l'hanno divorata!

Facile da preparare, terribilmente veloce da mangiare!!

28 MAGGIO: ZUCCHERO IN TESTA ED IL CORSO BASE DI DECORAZIONE

Visto l’entusiasmo per il corso appena passato vi informo che Zucchero In Testa organizza un corso di livello base di Cake Decorating. 

Il corso si rivolge a tutte quelle persone che per la prima volta vogliono conoscere da vicino l’arte della decorazione e lavorare con le proprie mani la pasta di zucchero.

Il corso si terrà il giorno Sabato 28 Maggio in centro a Brescia e verranno predisposti due moduli:

I modulo: dalle 9 alle 13

II modulo: dalle 15 alle 19

Il programma prevede argomenti teorici e pratici quali:

- Spiegazione sulla differenza fra i dolci anglosassoni e le torte italiane, la base migliore da cui partire.
- Pan di spagna, buttercake, chocolate butter cake e la  buttercream ed alternative più italiane
- Spiegazioni sulla preparazione in casa della pasta di zucchero e sua colorazione
- Differenze fra la pasta di zucchero e le altre paste da decorazione

- Copertura di un dolce demo (in polistirolo) e spiegazione sugli utensili da utilizzare

- Decorazione di una torta a tema che verrà definita nei prossimi giorni

Al corso verrà fornito tutto il materiale necessario per decorare. Oltre a questa che vi porterete a casa vi verrà consegnata una dispensa con tutte le ricette per poter iniziare anche voi le vostre decorazioni.

Chiedete il modulo di partecipazione inviando una email a zuccherointesta@yahoo.it
Verranno accettate le iscrizioni entro il 25 Maggio e comunque fino ad esaurimento dei posti disponibili

Buona giornata

ZUCCHERO IN TESTA

ZUCCHERO IN TESTA E IL PRIMO CORSO DI DECORAZIONE: UNA BELLA RIUSCITA

Ieri , 30 Aprile, si è svolto a Brescia il primo corso base di decorazione torte di Zucchero In Testa.

Confesso di esser stata un pochino emozionata ma alla fine è andato tutto benissimo.
Anzi , devo fare i complimenti alle ragazze che hanno partecipato, perchè sono state bravissime.
Dopo le prime incertezze si sono scatenate ed ognuna di loro ha tirato fuori la propria creatività.

Oltre alla grande soddisfazione per le bellissime creazioni, con loro ho passato un pomeriggio molto piacevole.
Per fare onore al loro impegno ecco a voi le opere per la festa della mamma (o altro):

Il gruppo delle nuove provette Cake Designers ....

Impegno, dedizione e creatività:

Le "tele bianche" per partire:

E come ricompensa per l'impegno...dei Cup Cakes di Zucchero In Testa:

Grazie ragazze.

Alla prossima occasione!!!